Hummus

Un delicioso plato estrella de la cocina árabe, que no deja indiferente a nadie. Además de ser muy nutritivo (pues está hecho a base de garbanzos), tiene un delicioso sabor, y lo puedes servir como entrante o como plato principal. Además es muy económico y fácil de preparar.

Ingredientes ( 4 personas)

• 400 gr de garbanzos de bote
• 1 diente de ajo
• Un tercio de una cucharilla de postre de sal
• 1/2 limón exprimido
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva
• 1/2 de agua

Preparación

1) Lavaremos bien los garbanzos y los meteremos en el vaso de la batidora.

2) Añadiremos el ajo pelado (y preferiblemente cortado en trozos), la sal y el zumo de limón y batiremos.

3) Mientras vamos batiendo, iremos añadiendo el agua poco a poco. Tiene que quedar una mezcla más bien pastosa, no líquida. (Similar al puré de patatas).

4) Pondremos la mezcla en un bol y presionaremos el centro con una cuchara mientras hacemos círculos al rededor para que quede bien emplatado.

5) Decoraremos con perejil picado y pimentón al gusto. Añadiremos un chorro de aceite de oliva, y ¡Ya tenemos el plato listo!

Este plato es preferible comerlo sin cubiertos. Cogemos un pan más bien blandito y vamos untando directamente en el recipiente en el que lo hayamos colocado.